Oscar Farinetti, nato ad Alba nel 1954, è il fondatore di Eataly, primo supermercato al mondo dedicato all'acquisto, alla degustazione e alla vendita di soli cibi di alta qualità, aperto dal gennaio 2007 a Torino: 11.000 metri quadri su tre piani, con ristorantini a tema (tra i quali Casa Vicina, che si è aggiudicato la Stella Michelin già nel 2007), caffetteria, pasticceria, gelateria, aule didattiche per corsi di cucina e degustazioni, vineria, cantine di stagionatura per salumi e formaggi, birreria didattica e il Museo Carpano dedicato alla storia del vermuth.
Completano l'offerta di Eataly Torino la libreria gestita da Librerie.coop, l'area tavola e cucina e quella dedicata alla cura del corpo.Tutto questo era uno "sfizio", un'utopia nella mente del suo creatore, prima di divenire il più grande centro enogastronomico polifunzionale del mondo, superato solo dall'apertura di Eataly Roma: stesso concept ma su una superficie di 17.000 metri quadri.
Nei suoi primi dodici mesi di vita Eataly Torino ha superato i trenta milioni di euro di fatturato, con due milioni e mezzo di visitatori ed è apparso sui giornali con duecento pagine di pubblicità, tutte diverse, frutto di una creatività inesauribile usata per vincere una sfida: convincere la gente che mangiar bene non è un lusso. Sotto il marchio Eataly vi sono piccole aziende che operano nei diversi settori del comparto enogastronomico.
Eataly ha così riunito il meglio delle produzioni artigianali di nicchia e le ha proposte a prezzi avvicinabili riducendo i passaggi della catena distributiva. Nel 2008 Oscar Farinetti lascia la posizione di Amministratore Delegato dell'azienda per rimanerne Presidente.
Nel frattempo seguono le aperture di numerosi altri punti vendita in Italia e all'estero: USA, Emirati Arabi, Turchia, Giappone, Brasile e Germania. Per la varietà e ricchezza dell’offerta e per la sostenibilità dei prezzi Eataly ha rappresentato e rappresenta un elemento innovativo nel mondo della distribuzione di prodotti alimentari di qualità. Oscar Farinetti è diventato un guru riconosciuto per gli imprenditori orientati a sviluppare progetti innovativi e di successo. La sua energia viene da lontano: fu lui a trasformare, tra il 1978 e il 2003, col marchio UniEuro, il supermercato del padre nel primo gruppo italiano di elettrodomestici di cui rimane famoso lo slogan: "l'ottimismo e' il profumo della vita". A fine 2015 Oscar Farinetti lascia ad Andrea Guerra la poltrona della Presidenza di Eataly e ai suoi figli la posizione di Amministratori Delegati, al pari con Luca Baffigo Filangieri, socio fondatore.
