Donato Iacovone inizia la sua carriera in Ernst & Young (ora EY) nel 1984 come revisore contabile presso l’ufficio di Milano, nel 1996 diventa Partner. Nello stesso anno si trasferisce a Roma dove si occupa di Corporate Finance e nel 1997 viene nominato Responsabile del Settore Pubblico.  

Dal 2000 al 2005 è alla guida della consulenza in Italia e nel 2005 viene nominato Advisory Leader della Central Western European Area. Dal 2008 al 2010 è Leader del Business Development di Italia, Spagna e Portogallo, mentre da luglio 2010 ne è il Managing Partner. 

Donato Iacovone è co-autore dei volumi "La crescita è possibile – dibattito teorico ed esperienze manageriali a confronto" (Il Mulino 2012), “Le leve per avviare la ripresa – proposte ed esperienze manageriali a confronto” (Il Mulino 2013), "I servizi di pubblica utilità tra Stato, mercato, regolatore e consumatore" (Il Mulino 2014) e “Problematiche e prospettive nel percorso di riduzione della spesa pubblica in Italia” (Il Mulino 2014).  

Dal 2011 ricopre la carica di Vice Presidente di AICEO (Associazione Italiana CEO) di cui è socio fondatore. 

E’ inoltre docente del corso di "Economia e gestione dei servizi di pubblica utilità" presso l'Università Luiss di Roma.